云南都来了,怎么能不炫一碗小锅米线呢。
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来昆明前,看到网上很多探店博主推荐小锅米线,煮制米线的铜锅很特别,锅把儿直挺挺的,还会加入大勺肉碎,煮出来就像是四囍肉丸子,碗面漂着一层红油,看着很是过瘾。
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点了一碗臭豆腐米线,豆腐没有很臭,米线要的是正常的粗细,还有面可以选择。
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店里的生意是真好,很多拉着行李箱的游客前来捧场,位置要自己找,门外也有很多食客坐在小板凳上嗦粉。
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店内大家统一嗦粉的场面很壮观,每人都手里攥着纸巾,吸溜吸溜,听上去闻上去都很有意思。在等餐的外卖小哥说,这家店生意火爆,来了还是要试试他家的招牌,不过汤底是有些油了,需要撇开红油才能喝到汤,倒是没有想象中的辣,没有什么小辣微辣可以选择,也可以点一瓶木瓜水或酸角汁来解辣。凉糕很少吃,一时不知道是什么材料做的,加了红糖,也能解解辣。
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店内不乏有北方的食客,似乎碗内都剩了一些,应该是不太对胃口吧,还有北方游客会点面吃,应该面食更能让北方胃解饱吧。
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做小锅米线的店很多,味道应该都不错,回港后那些什么冠以云南米线的连锁店应该没法吃了,哈哈。
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铁朋小锅米线(总店):昆明市官渡区吴井路131号1楼(塘子巷地铁站D口斜对面)
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