猪大油。 平时好多人都说猪大油拿回去没办法吃，有的说把这给扔了，有的把这扔了可惜。 ·炸些油搁下经常有用的、用的到的地方。先把油切成块，切好的猪大油块揽到盆里，再搁锅灶一下，把脏法漂干子。 ·猪油凉水下锅，搁上生姜、大葱段，倒些料酒去腥。这回大火烧煎，把上面的浮沫打净。 ·平时炼猪大油拿油炼油，油炼油炼来的颜色黄的很。今拿水炼，油锅里加上一点点凉水，清洗干净的油倒锅慢慢炼着去。 ·为了油的味更香一点，搁一点香叶、八角、桂皮炸出香味。油炸炸成金黄色颜色，把这捞出来。 这可不敢倒了，这还能吃。熬出的猪油清凉清凉的，光猪身上这油着了这些。
