陕西大荔人一枚,陕西美食有哪些?陕西美食丰富多样，以下是一些具有代表性的美食： 面食类 油泼面：将手工拉面或扯面煮熟后，放入葱花、辣椒面等调料，再淋上滚烫的热油，“嗤啦”一声，香气瞬间四溢。面条筋道爽滑，油香、辣椒香和麦香完美融合。  biangbiang面：面条宽厚有嚼劲，像裤带一样。搭配特制的酱料，再加上葱花、香菜、辣椒油等，口感丰富，味道浓郁。  臊子面：面条细长，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣。配菜丰富多样，有肉丁、木耳、胡萝卜等，筋韧爽口，每一口都充满家的味道。  饸饹：由荞面或白面压制而成，面条劲道。搭配鲜香的臊子和酸辣可口的汤汁，吃起来酣畅淋漓。  馍类 肉夹馍：选用腊汁肉，经过长时间慢炖，肉质酥烂、香味四溢。将肉剁碎夹于酥脆的白吉馍中，再浇上卤汁，馍酥肉香，回味无穷。  土豆片夹馍：馍为现烤的死面馍，薄、脆、大。夹上炸得金黄的土豆片，再浇上秘制料汁，脆酥的馍皮与香辣的酱料交织，令人陶醉。  锅盔：外形像锅盖，厚实且大。外皮坚硬，内瓤酥软，可存放多日不变质，吃起来麦香四溢，越嚼越香。  菜肴类 带把肘子：肘子上的骨头不剔除，经过腌制和蒸制而成。肉质软糯多汁、鲜咸可口，骨头里的骨髓富含营养，是一道风味独特的硬菜。  糟肉：将炸至金黄的猪五花肉涂抹上酒糟，与大枣共蒸近四小时。色泽红亮，肉质细腻软烂，酒糟香气浓郁，大枣化解了油腻，令人回味无穷。  烧三鲜：以香菇、冬笋与腐竹为主要食材，先将本地豆瓣酱炒香，再放入食材翻炒，最后勾芡。出锅后酱香四溢，鲜美多汁。  小吃类 甑糕：由糯米、蜜枣、红枣、芸豆等蒸制而成，甜糯可口，枣香浓郁，是很多陕西人童年的回忆。  麻花油茶：油茶由花生、核桃、芝麻等多种食材制成，麻花浸入其中，变得绵软劲道，再撒上炒黄豆和花生碎，香气四溢。  金线油塔：提起似金线，放下像松塔。外表如金丝盘绕，口感软绵细嫩，油而不腻，别具风味。