元旦将近，可以给家人安排这两道菜，营养美味又好看。

一 : 红烧草鱼块

准备食材:草鱼，姜丝，葱段，蒜末，小米辣。

做法步骤:

1、草鱼处理干净切成小块，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、食盐、白胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟，再放入淀粉抓拌均匀。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的草鱼煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、小米辣、姜丝翻炒出香味，再放入适量开水，加入生抽、老抽、食盐、鸡精搅拌均匀，然后倒入鱼块煮一会儿。

4、鱼块煮至入味，开中火煮至酱汁浓稠，放入葱段即可出锅装盘开吃。

二 番茄土豆焖牛肉

准备食材:牛肉，番茄，土豆，姜丝，葱段，八角，桂皮，香叶。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜丝、葱段和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，在捞起来清洗干净。

2、番茄削掉外皮，洗净后切成小块。土豆去皮，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入八角、桂皮、香叶、姜丝和葱段炒香，再放入牛肉翻炒一会儿。

4、接着放入料酒、生抽、蚝油和老抽，翻炒均匀炒至入味和上色。再放入西红柿翻炒片刻，然后倒入适量开水，盖上盖子焖煮半个小时。

5、时间到，再放入土豆继续焖煮十五分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。