香肠怎么吃法是最好吃的？ 在湖北，每到年末，无论是农村还是城市，家家户户都要灌制香肠。 香肠也是岁末年初老百姓餐桌上的时令美味。 那么，香肠怎么吃才是最好吃的呢？ 在荆州地区，香肠的吃法主要有炒和煮两种，炒：香肠炒辣椒，香肠炒蒜苔(苗)，香肠炒红菜薹等。 煮：直接用清水煮，煮好后切片装盘上桌食用。 我认为，比起以上两种吃法，还有一种吃法更美味，这种吃法就是：与米饭一起煮。 用电饭煲煮饭的时候，把香肠放进去与大米一起蒸煮，米饭熟香肠好。 香肠在由生变熟的过程中吸收大米的精华，香肠的肉香与米饭的清香融合，刺激你的味蕾，让人欲罢不能。 同时，米饭也被香肠的肉汁渗透，有了煲仔饭的风味。 煮好的香肠拿出来直接吃，或者用手掰成小段，直接咬着吃，千万不要用刀切片，切了味道就大打折扣。