陕西关中地区很多人，其实对饮食要求比较简单，到外面饭馆要碗要肉泡馍一吃，就感觉美滋滋的，心情很好，感觉在外面吃了顿大餐一样。夏天在外面吃碗凉皮，吃个肉夹馍，再喝瓶冰峰，经典的陕西三件套，也是一种享受。关中很多人不爱吃米饭，中午只要一碗油泼面或臊子面，吃的饱饱的，在他们心中，吃面比吃米饭好多了。关中地区就是最纯粹面食之都。
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