每年年底，沙琪玛就变成了紧俏货，家家户户糖果盘里几乎都有它。 我们家也不例外，不过今年摆的不是买来的，而是自己做的奶盖沙琪玛。 此“奶盖”是牛轧糖做的，不是奶茶上的那种哈，奶香十足的牛轧压在香软的沙琪玛上面，吃起来更香了

这次做的沙琪玛是香软的那种，用自己揉的软面团，下油锅炸成型，看着小小个的面条在锅里慢慢变得蓬松起来，画面特别治愈。 熬糖浆是很多宝宝觉得很难的一步，其实有个温度计就很好判断，整体温度到达160-170℃之间就ok，要是没有温度计，就用刮刀撩起，能有比较细的糖丝也是ok的。 牛轧糖就简单啦，把全部食材融合好，然后盖在定型好的沙琪玛上面就好，网红buff和传统点心碰撞出来的火花，也能迷得人忍不住一块接一块的吃哦~ 步骤在第4—7张图啦，大家记得滑动查看，要是没看懂，也可以扫最后一张图上的二维码，有视频哈。