刚才看了一位厨师调韭菜馅儿的视频，有点不能理解哈！怎么韭菜馅的还要放胡椒粉和十三香呢，对了还有生抽，这得多浊呀！能好吃吗？这种调法适合猪肉大葱的[大笑] 我觉得包韭菜馅饺子只需加油，盐，鸡精，味精就可以了。韭菜和肉馅要分开调理，先把韭菜用油充分地拌一下，这样做既锁水又保鲜，就算包到最后韭菜也不会出水的。 500g肉馅放盐9g，味精和鸡精各4.5g，按照这个比例调就可以了。 肉馅里面可以放点儿虾米皮和鸡蛋，包出来的饺子会更鲜美的。 大家看看我调的韭菜馅儿是不是很有食欲，韭菜切的有点儿粗了，不过也不碍事的，熟了就蔫吧了！今晚我家吃韭菜馅儿饺子，开干[呲牙]
