荆芥在河南常见且有多种吃法，其他地方很少见，可视为河南特有。 荆芥这个菜，初夏的时候比较多，跟黄瓜差不多一个季节，黄瓜配上荆芥、小葱，确实是一道下酒好菜。 当然，在我们河南本地，也有少数人吃不惯这个味。喜欢吃荆芥的朋友，不管是烩面、炝锅面，还是塌菜馍，都喜欢放些荆芥。 新采摘的荆芥淘洗干净，控水，放点自己喜欢的调料（比如南德调料、甜面酱），用刚烙好的烙馍卷起来吃，特别过瘾！ 去年夏天，我三姨从青海西宁回来，说是想吃荆芥快想疯了。我去鄢陵北关市场买了一大袋荆芥（好像是八毛钱一斤），凉拌了大半盆，她自己吃了一半，烧鸡、耳丝什么的几乎都没尝！[呲牙][心]
