我所担心的事还是发生了！ 今天本来是准备在家灌香肠的，谁料，刚把肉绞好拌了配料，老公就催我说赶快到店里有事。 在店里忙到下午四点多才回家灌香肠，灌到到后面肠衣不够了，还有这么多拌好的肉怎么办？放到冰箱明天再灌肯定会变味，真愁人啊[祈祷]
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只能先裹好保鲜膜冻起来了，用的时侯自然解冻，出水正常，用手搅打，将出水重新打入肉内再灌，影响应该不大。