“倒戈将军”冯玉祥在他1933年1月15号的日记里写了一桩事儿，说他当时割据河南，心血来潮跑去村里闲逛：“前屯走走，问农民每天用几顿饭，他说两顿饭，是一顿稀饭，一顿干饭，均是小米”。

早饭吃小米粥，晚饭吃小米饭，这就是民国时候河南地区农民的饮食标准。

一天三顿饭好像天经地义，其实哪怕到现在，仍有些地方的人是吃两顿的，没有午饭这一说！

我记得年幼时听邻居老爷爷讲，他十几岁的时候，吃豆角饭能干一脸盆，一天两顿，所以吃得多、饭量大。

要说为啥过去的人只吃两顿，理由很扎心：纯纯就是穷，少吃一顿省不少钱。

不过在宋以前，不管你啥阶层，都是一天吃两顿，俗称“朝食”(早餐大约上午九、十点左右）和“飱食”(晚餐大约在下午三、四点左右)。

东京梦华录里有写到，摊贩们只卖早点，食店只卖晚餐，只有酒楼才既卖早点又供晚餐还顺带卖卖酒。

像梁武帝萧衍更是个节约的狠人，每天只吃一顿饭，而且他是个虔诚的佛教徒，光吃蔬菜，咱也不知道他咋扛得住的！不过他活到了86岁，估计适当的饥饿有助于长寿……

范仲淹幼年丧父，跟老妈两人生活很紧张，他十来岁时候借住在寺庙僧房里读，便是煮一锅稠粥，等冷却后分成四块，早餐吃两块、晚餐吃两块。

《红楼梦》贾府那样的高门大户，少爷小姐们也是吃两餐饭，但小点心、小吃食不缺，饿不着他们，各自还有小厨房祭五脏庙。

三餐当地从什么时候成为习惯的，并没有确切的讲法。最开始是不差钱的阶层，从两餐之间的点心过渡到“昼食”，也就是中餐。

比如明朝的小说《三言二拍》，便出现“饱三餐饭常知足，得一帆风便可收”的诗句。

现在咱老百姓能“多吃一顿”并且荤素搭配，背后是经济的增长、文明的进步。