为什么欧美国家不吃米饭，而中国人喜欢吃米饭？一位外国友人体验过中国米饭之后和我说：他们生活得就像原始人，竟然没有早点发现米饭的美味！   在我国，大米的历史比起小麦更加悠久，因为水稻是我国的本土物种，距今至少已有7000多年的历史，而小麦则是起源于西亚的新月沃地，后来通过丝绸之路传入了我国，距今只有5000年左右的历史。   所以我们会发现，无论是南方还是北方，米饭都是一种必不可少的主食，但对于欧美人而言，米饭却是一种较为少见的食物。   在欧美国家，较高的纬度和相对寒冷干燥的气候使得小麦、玉米等农作物更易于生长，而水稻则不太适应那里的环境。   以美国为例，广袤的大平原上，小麦和玉米的种植面积占据了主导地位。这些农作物不仅产量高，而且易于储存和加工，成为了欧美国家的主要食物来源。   相比之下，水稻的种植需要温暖湿润的气候和丰富的水资源，这样的条件在欧美国家并不多见。   而在中国，尤其是南方地区，温暖湿润的气候和丰富的水资源为水稻的种植提供了得天独厚的条件。   江南水乡，稻田连绵，稻香四溢，孕育了悠久的稻作文明。早在数千年前的新石器时代，中国人就已经开始种植水稻，并将其作为主食。   随着时间的推移，水稻种植技术不断发展，米饭也逐渐成为了中国人饮食的重要组成部分。   所以，欧美人为何不吃米饭，其实并不是他们不喜欢吃，只是由于特殊的地理环境，造就了他们独特的饮食。   在欧美国家，他们长期以来都以小麦为主食，面包、披萨等以面粉为主要原料的食品成为了欧美国家的餐桌常客。   尤其是面包文化，在欧美可谓根深蒂固，面包制作简单方便，易于携带和保存，符合他们快节奏的生活方式。.   面包种类繁多，可以搭配各种肉类、蔬菜和酱料，形成不同的口味和营养组合。   而中国种植水稻的历史悠久，米饭自然而然地融入了中国人的饮食文化之中。   无论是扬州炒饭、煲仔饭还是其他各种米饭美食，都体现了中国人对米饭烹饪的精湛技艺和独特创意。