小炒牛肉太好吃辣，快去做

芥菜混着香辣的牛肉一起拌米饭真的巨香，一定要试试

食材：芥菜 牛肉 姜蒜、小米椒

1、牛肉先逆着纹路切薄片，再改刀切小，放一点盐 鸡精 小半勺酱油 白胡椒粉 食用油拌匀腌制入味（吊龙很嫩就没有加淀粉） 锅里水烧开加油，盐放芥菜煮2-3分钟变软，夹出来切碎挤干水份。

2、空锅不用倒油，放芥菜炒干水份，加盐 辣椒粉继续炒匀，倒油再炒两分钟。倒入预热好的砂锅里，不想倒砂锅直接盛碗里～

3、锅里倒油炒香姜蒜辣椒，倒牛肉大火炒散，放蚝油继续翻炒至牛肉变色。盛出盖在芥菜上。

炒牛肉的时候可以尝尝味道不够再根据口味加盐鸡精。

天气太冷了，倒在砂锅里菜还是热的～

炒牛肉一定要大火，切的很薄，不用怕不熟

不喜欢芥菜的可以换成上海青。这个做法芥菜苦味不是很明显