[微笑]1879年，俄国一科学家在做完实验后回家，正好看到妻子将牛排放在桌子，随后他直接吃了起来，可他刚吃一口，竟发现牛排是甜的。     那天法勒伯格完成了日常的实验工作后，像往常一样回到家，妻子已经准备好了晚餐——一块简单的牛排，每当他从实验室回来，心里最期待的就是妻子做的这道美味。   他走进厨房，看到妻子端上来的牛排，眼睛里闪烁着期待，他急不可待地坐下来，切下一块牛排，送进嘴里，然后他停住了——那股甜味让他愣住了，“这牛排……怎么这么甜？”   他皱了皱眉，继续咀嚼着，还是觉得不对劲，玛丽正在准备其他菜肴，听到他这么说，有些困惑：“我做的牛排怎么可能甜，我一向不放糖。”     “我怎么可能放糖，这不是甜的嘛，”妻子嘴里嘟囔着，不过还是过来试了一下，一口下去，她的表情瞬间变了，“天呐这真的是甜的！”   他一下子变得兴奋起来，心中闪过一个念头：“会不会是我今天没洗手，把实验室里的东西带回家了？”     他心中一阵清晰：“没错！我想起来了，今天在实验室里接触了某种化学物质，这一定就是它，”，他立即兴奋地冲回实验室，他的心中涌动着一个重要的发现感。   实验室的白墙和桌面散乱的瓶瓶罐罐，他坐在桌前，迅速翻开实验日志，回忆自己今天使用的所有化学物质，他最终锁定了一个瓶子，瓶子上标签写着邻磺酰苯酰亚胺钠。   这是他早前接触的一个化学品，但从未特别注意过它的特性，他试探性地用手指取了一滴，放到舌尖上，那一刻，甜味在他舌尖爆发，仿佛瞬间把他带到了一个全新的世界。   那种甜，丝毫不逊色于任何糖果，甚至超出了他的想象，这正是他一直在寻找的东西，一种无毒且极度甜美的化学物质，能够替代蔗糖，极大地降低糖类的使用量。   他的内心充满了激动和欣喜，“这不只是一个普通的发现，这或许能改变世界，”他一边大喊一边忙碌地记录实验数据，试图将这个偶然的发现转化为一个重大突破。     经过几天的紧张实验，他确认了这个新物质的甜度，比糖甜上百倍，这种甜味极其浓郁，且完全没有任何副作用，唯一的特点就是需要极少的量就能达到很高的甜度。   他将这项发现向外界公布，并申请了专利，将这种物质命名为糖精，糖精的出现，像一道闪电般划破了食品工业的沉寂，迅速引起了商界的广泛关注。     “糖精是一种完美的甜味替代品，”法勒伯格在宣传自己的发明时充满自信，他知道，糖精将为世界带来革命性的变化。   从此以后，人们不再需要大量的蔗糖，糖精就能满足他们对甜味的所有需求，糖精迅速走进了千家万户，成为了每个家庭的必备调味品。     从法勒伯格偶然的发现，到糖精的广泛应用，再到随之而来的健康争议，我们可以看到科学创新不仅仅是美好和光辉的，它也充满了不确定性和挑战。   （信息来源：海外网《世界科学史上10大“最意外的发明”》）