我现在一天也就两顿饭，这是近五年的事儿。岁数越大越吃不动了，虽然不是天天吃山珍海味，也是顿顿不重样。你看我今天早上吃的牛肉馅包子，晚上就不吃包子了，蒸了8个，我吃两个，还有一个人吃了两个，下午，送楼上小媳妇两个。包子跟饺子虽然都是牛肉圆葱馅的，牛肉的配比不一样，包子牛肉少，饺子牛肉多。包子是蒸出来的，饺子是煮出来的，出身不同。 其实饺子还是猪肉馅的鲜且好吃，虽然牛肉比猪肉贵。猪肉馅可以跟很多菜配比；牛肉就不行了，有人吃过牛肉韭菜馅饺子吗？牛肉也就跟大葱，洋葱，萝卜配合。 山东青州古城里有家老槐树煎包，趁热吃是真香，咬一口流油的那种，那牛肉馅好像就有点香菇，其他菜都没有。我是2021年去山东青州一家工地采风，体验工地生活，给建筑工人做了三个月饭。那会儿要经常去镇医院，就认识了一个小护士。人长的不白，脸上还有点雀斑。个子矮，能走路。有一天，她休班，说，大爷我请你去古城里吃牛肉煎包去吧？我俩走了两个多小时。天热，中途进了两次肯德基，喝冰镇可口可乐。 到了古城，走到老槐树煎包门口，排队，都在外面坐小凳子吃。大多数都吃的满嘴流油。我塞给小护士100元，她不接，说，说好了我请大爷。小护士买了20个，山东姑娘实诚。我也是饿了，站着抓起包子就吃，烫手烫嘴的。 小护士说，大爷油淌衣服上了。说着掏纸巾就给我擦。这个时候，旁边一个老太太说：“看这姑娘对爸爸多好！” 三个月采风结束了，这个小护士说什么要认我做干爹。这又好几天没有联系了，不知道干女儿这几天冷不冷。