如何蒸猪血？ 昨天中午吃饭时，女儿说: “老妈，你猜我馋啥了？” 我:“馋啥了？” 女儿:“猪血”。 这可让我犯难了: 一个是，他们这里的早市，我虽然去逛过几次了，但是，真没看到有卖猪血的。 我们那里的早市上，有卖猪血的，是用矿泉水瓶子装的那种，我也买过，但是，厨艺太差，每次都蒸不好。 这次，女儿说想吃猪血，我又跃跃欲试。 今天早上，7点多钟，迎着朝阳，顺着早市那条街，一直往北走，还真让我碰上一份卖猪血的，就是，包装有点大: 2斤装。 向摊主耐心请教蒸猪血的方法，摊主夫妻争着抢着指导我，整理、分享如下: 1.猪血与水的比例是多少？ 猪血与水的比例:1:1 2.最好打一个鸡蛋在里头，用筷子🥢搅匀。 3.有荤油（猪油），放里一点。 4.油大点，即多放（豆）油。 5.葱、姜、蒜啥的，切碎，放里头。 蒸的时间不要太长，中间可以把锅盖拿起来勤看看，就像蒸鸡蛋糕那样。 蒸时间长就“老了”（即蒸“过火”了）。 我听话，照做，做出来的效果还可以，至少比我以前蒸猪血进步的太多了。 @红尘禅语 2斤装猪血，与水1:1比例勾兑，蒸出来，满满的一盆啊。 但是，胡度春秋的我，出门上早市，也没看日历——今天是初一，女儿吃斋。 得，赶紧盛出一小盆，用保鲜膜包起来，放冰箱里，明天吃吧。 也不知道放冰箱保鲜层里，明天吃口感会怎么样。 糊涂的妈，起个大早，赶个晚集，学做一旦菜，自我感觉做的很成功，却不想今天是初一，竟然蒸了个寂寞……