我们在家做菜，就算商家打理的再干净整齐，还有道工序，叫“摘菜”，一颗颗甚至一片片菜叶地摘干净，去根去黄叶烂叶甚至还会发现青菜里有菜虫等，这些在我们摘菜的工序里都会提前处理干净。 然后才会清洗，我一般会用淡盐水泡洗青菜，这样洗的干净，也比较放心。发现还有商家为了增加那么一丢丢重量，会在蒜苗菜菠菜等的枝丫里故意塞上泥巴，我常遇到，所以清洗时还得一片片撕开那些枝丫处。 而学校食堂里，青菜的制作工序可能就没有这么精细。今天看新闻，说近日奉贤区世外教育附属临港外国语学校有学生家长反映食堂食品卫生问题，比如有学生发现蔬菜中有菜虫，还有蜗牛等异物。 奉贤区教育局快速行动，立案调查，卫健部门进行流调，及时发布了详细的情况通报，这是重视学校食品安全的行为。不过更重要的还是事前预防和监管，希望学校食品安全这块更细心更放心！ 我觉得学校大锅饭的食堂，退一万步来说，偶尔在青菜里发现菜虫还是理解的，让我不理解的是居然有蜗牛，更可怕的是有网友说曾经还吃到过假牙、螺丝、铁丝、创可贴之类的。其实，只要在摘菜和洗菜的工序里多细心一些，完全可以避免这样的卫生安全问题。 我们这边中小学食堂不让承包，不知其他地方是不是承包的，希望学校食堂别太“抠”，除了重视食品采买和制作的安全之外，还要重视蔬菜从摘菜到洗菜这个工序的卫生安全，可以多安排一个人做这个，让学生吃的安全又放心才是目的。 我是最怕青菜里有虫子，夏天基本不买或少买青菜，包括辣椒必须一个个切开查看，发现虫子直接丢掉，太影响胃口了[捂脸]。
