广东男子抽中了一冰箱水果水果适不适合放在冰箱里冷藏,跟它们的组成成分、成熟度等

海冬谈课程 2024-11-28 11:28:32

广东男子抽中了一冰箱水果

水果适不适合放在冰箱里冷藏,跟它们的组成成分、成熟度等因素有关。

冰箱冷藏室温度,大多在2~8℃之间,对大部分热带水果来说,这个温度偏低,长时间在这样的低温下存放,会导致果皮凹陷、长黑点,果肉也可能加速变质。在未成熟的情况下存放在冰箱,则会因为低温而迟迟无法成熟,比如还未成熟的香蕉、猕猴桃,如果长时间放在冷藏室里,就难以变熟变软。还有芒果、菠萝、木瓜、牛油果等,这些热带水果也都不适合放在冰箱里(已切块的菠萝短暂放在冰箱里“冰镇”一下是可以的)。

但有一些热带水果是适合放在冰箱里的。比如榴莲。如果已经剥开,壳还在,可以连壳带肉包上保鲜膜,放在冰箱冷藏室里,三五天内吃完就行。如果榴莲肉已经剥出来了,可以用保鲜膜包好,放到冷冻室里储存,存个十来天没问题。要吃的时候再拿出来解冻。

而像葡萄、草莓、樱桃这些,常温下容易过熟变质,放冰箱冷藏室里能有效延长保鲜期(注意不要洗净后放入冰箱,这样坏得快,要等拿出来吃的时候再洗)。但低温也只是让这些水果多存两三天,最好还是趁新鲜尽快吃完。

最常见的温带水果,像苹果、梨、桃、杏、李子、西瓜、哈密瓜这些,既可以放在冰箱冷藏,也可以常温存放,效果差不多。

桔子和番茄(可视为水果)不适合放在冰箱里,因为长时间在低温环境里,它们的香气风味会明显变差。

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