夜深时，许多饥肠辘辘的朋友习惯性点开美食“吃播”。近期，有网友分享自己得了胆结石的经历，并怀疑是因为自己经常在晚上看吃播，引发热烈讨论。

“云解馋”真的会得胆结石吗？肝胆外科专家接受记者采访时表示，此举不会直接诱发胆结石的形成，但如果过度沉迷看吃播，可能会刺激身心做出非理性的饮食选择。

空腹看吃播不直接诱发胆结石

金黄酥脆的炸鸡、发出“滋滋”响声的烧烤、裹着辣椒酱的泡面……看着主播们大快朵颐，既解馋又解压，口腔开始自动分泌唾液，再看一会肠胃也跟着“躁动”起来。所以，深夜看吃播就会得胆结石吗？

“胆结石的形成是一个多因素综合作用的结果，涵盖代谢异常、胆道狭窄等多种复杂原因。然而，需要澄清的是，胆结石的生成与胆汁分泌之间并不存在必然的直接联系。”广州医科大学附属第二医院肝胆外科副主任蒋小峰主任医师指出。

胆汁的分泌是一个持续不断的生理过程，24小时全天候在人体内进行，以支持消化系统的正常运作。因此，蒋小峰表示，将胆结石的成因简单归咎于胆汁分泌是不准确的，应当全面考虑各种可能的诱因。

深夜时分空腹观看吃播视频，并不会直接诱发胆结石的形成。然而，值得注意的是，“看吃播”本质上属于一种心理上的代偿性满足，它并不能真正缓解饥饿或满足身体对食物的实际需求。

专家提醒广大网友，过度沉迷于此，可能刺激生理上的食欲大幅增强，加剧对食物的强烈渴望，从而促使人们做出非理性的饮食选择，比如过量进食或选择不健康的食物。在享受吃播带来的乐趣时，务必保持适度原则，以免让心理上的短暂愉悦转变为对身体健康的潜在威胁。

哪些因素会导致胆结石的发生？

胆结石是一种常见的消化系统疾病，发病率正在逐年上升，一般没有任何症状表现，需要B超才能发现。胆结石一般发生于40-60岁的人群中，但近年来，越来越多年轻人患上了胆结石。

1.不吃早餐

一些年轻人认为，不吃早餐没什么，伤胃也无大碍。正常情况下，人体肝脏会不断分泌胆汁，胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁。当夜间没有进食，同时进入睡眠状态时，胆囊会处于充盈状态，胆汁会不断浓缩，其浓度在早晨达到最高峰。如果不吃早餐，准备消化食物的胆汁就会长时间存放在胆囊内，久而久之产生一种类似胆固醇的物质，从而形成结石。

2.暴饮暴食

一旦暴饮暴食，食物中蛋白质和脂肪会促进肝脏分泌胆汁和刺激胆囊收缩，胆囊里大量的胆汁就会流入肠道帮助消化食物，这样一来，胆囊内的胆汁就会变得过于浓稠，容易结晶，从而诱发胆结石。

3.坐姿不端正

不少人在家休息时，饭后习惯性地瘫在沙发上，此时身体呈蜷曲状态，会导致腹腔压力增高，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，同时还会影响胆汁酸的重吸收，导致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，久而久之诱发胆结石。

4.长期素食

为了减肥，有些人长期只吃素食。食物中蛋白质和脂肪会促进胆汁的分泌，而长期素食会减少胆汁的分泌、排泄，胆汁就会容易沉淀形成胆结石。

蒋小峰指出，要预防胆结石，要做到以下几点：保持健康的饮食习惯，避免暴饮暴食；增加体育锻炼；避免过度劳累与熬夜，保持充足的睡眠和休息。

文｜记者朱嘉乐

通讯员许咏怡李敏林以彤