不管种什么蔬菜，浇水和施肥对蔬菜的长势和产量起着至关重要的作用，蔬菜长得好不好关键在于浇水和施肥。但作物对吸收水分和养分都有规律，浇水和施肥既要合理，又要科学，如果随意乱浇水、乱施肥，只能适得其反。因此，给蔬菜浇水和施肥，需要掌握浇水和施肥的法则，这些法则不能颠倒，看一看你真的做对了吗？
种喜湿、苗爱旱、中期见湿又见干、开花结果在中间蔬菜每个生长期对水分的需求不一样，上面这句话道出了给蔬菜浇水的法则。
种植蔬菜在种子出苗之前，土壤要保持湿润，不能干旱也不能湿涝，如果土壤干旱，就会影响种子发芽和出苗，如果湿涝，就容易烂种。
在蔬菜苗期，要适当控水，使土壤稍微干旱，有利于根系下扎和秧苗健壮，如果苗期浇水过多，不但根系弱，秧苗还容易徒长。
苗期以后，到了生长中期，土壤要见干见湿，既不能过于干旱，也不能使土壤湿度过大。
而到了开花和结果期，土壤要处在干与湿的中间，也就是说保持土壤湿润，土壤不能干也不能涝，过干或过湿都会引起落花落果。
肥料种类要分清、底肥追肥要分明、种植蔬菜的肥料有两大类，一类是有机肥，一类是化肥，施肥法则就是：有机肥为主、化肥为辅。因为种植蔬菜不但要让蔬菜长得好，还要兼顾养地养土。如果不用有机肥，年年就知道用化肥，土壤就会变得越来越板结，越来越贫瘠。因此，种植蔬菜一定要以有机肥为主，尤其是底肥，要多用有机肥，少用化肥。
再一个，底肥和追肥要分清楚各自的作用，底肥是基础，追肥是补充。因此，种植蔬菜不能图省事，该施底肥了施底肥，该追肥了就追肥，底肥和追肥不要弄颠倒，这是施肥原则。
根施叶喷别颠倒，根壮苗旺长势好给蔬菜施肥分为根部施肥和叶面喷施，虽然都是施肥，但不能弄颠倒，叶面肥只是锦上添花，不能雪中送炭，叶面喷施永远也代替不了根部施肥，因为根部施肥和叶面喷施作用不同，效果不同，肥效期长短又不同。因此，在给蔬菜施肥时，根部施肥和喷施叶面肥要分开，不能相互代替，要以根部施肥为主、叶面喷施为辅。最佳方式就是下施+上喷，根系和枝叶共同发育和生长。
底肥深施促根壮、薄肥勤施秧苗旺作物根系都有一种特殊习性，那就是向水向肥性，哪里有水有肥，根系就往哪里生长。在使用底肥时深一点，不仅有利于根系下扎，还不会烧种烧根。如果底肥施在土壤表层，根系只长浮皮根，不长深根。
追肥时不能一次性施肥过多，也不能浓度过大，不要一口就想吃个胖子，要按照薄肥勤施的原则，不但不会发生肥害，还会让秧苗长得更加旺盛。
以上就是给蔬菜浇水和施肥法则，也是一些基本原则，值得参考和借鉴，希望对种植蔬菜有一点帮助。
