我做排骨的水平已经进入Next Level 酥嫩清香，太好吃啦 食材：排骨，青椒，蒜末，小米辣，鸡蛋 做法步骤： 1、排骨泡出血水洗净，放一勺生抽、蚝油、料酒，一小勺胡椒粉和盐，一个蛋黄，两勺蒜末抓匀腌制15分钟。 2、腌制好的排骨加两勺淀粉抓匀。热锅烧油，油多一点，中小火把排骨煎至两面金黄，大概需要10分钟，盛出备用。 3、锅中留底油，放蒜末、青椒、小米辣炒香，加入一勺生抽和蚝油翻匀，倒入排骨，放点芹菜段翻炒均匀即可 小贴士：排骨腌制时间越长越入味，大蒜我用了一头半，喜欢蒜蓉的可以用两头，最后根据个人口味加入辣椒面、孜然粉、椒盐等调味料和配菜(如果喜欢的话) 做法简单，大人小朋友都爱吃！快去试试吧~