中午发了一个冬天适合吃啥，就菜而言，羊肉炖白萝卜，我甚是喜欢。

这个应该大多数人都会做，我自己也随便说下。

1、备料

羊肉一般我喜欢选用羊腩的部分，肥瘦程度刚好，而且吃起来真的很香，

量的话看自己喜好来，我一般半斤多这样300-400g。

白萝卜来一大根，炖久点，吃起来很舒服。

然后准备生姜、葱、大料、料酒等调料

2、做法

羊腩肉切的大块一点，然后洗净，萝卜去皮切成滚刀块，

生姜切片，葱切段备用。

将切好的羊腩肉放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，以去除羊肉中的血水和腥味。

焯水后，将羊肉捞出用温水洗净，沥干水分备用。

锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜片爆香。

接着放入焯水后的羊腩肉，翻炒均匀。

加入适量清水（或高汤），水量需没过羊肉。然后放入八角，大火烧开后转小火慢炖。

炖一个小时后加入切好的萝卜块，继续用小火炖煮，直至白萝卜软烂入味。

当白萝卜炖煮至软烂时，加入适量白胡椒粉、盐进行调味。

如果汤汁过多，可以开大火稍微收一下汁。