编者按：为有效解决法治领域人民群众关心关注的“急难愁盼”问题，提升人民群众对法治建设的获得感和满意度，2024年，长沙市委依法治市办在全市范围内开展“法治为民办实事”活动，共确定25个立项项目予以推进。聚焦法治“小切口”，推动社会“大治理”，市委依法治市办联合人民网湖南频道推出长沙市“法治为民办实事”系列报道，找特色、找亮点，多角度展现新时代法治长沙建设成效。
人民网长沙11月22日电“这个蘑菇能不能吃？”“你看看，我买的奶粉健康吗”……在印有“诚信尚俭，共享食安”的红色横幅前，食品安全宣传咨询台被围得水泄不通，60岁的王大爷了解到自己的蔬菜绿色健康可以放心食用后满脸笑意。
民以食为天，食品安全事关千家万户。
如何守护群众舌尖上的安全？长沙市开福区市场监督管理局(以下简称“开福区市监局”)以源头严防、过程严管、风险严控为主线，通过加强食品安全宣传教育、强化风险评估与抽检监测、加大行政执法力度、开展应急演练等方式，多角度守护居民食品安全。
创新宣传，食安共建
随着生活质量提高，越来越多的消费者希望食品安全被“看见”。
开福区市监局问需于民，增强食品安全检测的参与度、满意度，积极构建食品安全共建、共治、共享新格局。
2024年3月15日，开福区市监局依托“3.15国际消费者权益日”在华创国际广场3·15分会场开展食品安全“你点我检”活动，组织第三方专业检测机构开展现场检测工作。
“我对绿色蔬菜比较关注，就想抽检看看这包空心菜有没有安全问题。”消费者代表全易(化名)表示自己经常来这里买菜，会担心有农药残留问题。
活动现场，检测人员依靠专业的快检设备和试剂对市民送检的蔬菜进行农残检测，让市民直观地看到食品检测过程，吃得更安心、放心。
近年来，开福区市监局结合“3.15国际消费者权益日”“食品安全宣传周”等活动，不断创新食安宣传方式，针对不同人群、不同地段、不同时间节点，开展专题宣传。
针对重点专题、重点人群，食安宣传还搬到了“家门口”。
为预防野生蘑菇等中毒事件，在沙坪街道，一条食安文化长廊不仅装点了居民的生活环境，更让拒食拒采野生蘑菇的安全意识深入人心。在清水塘街道，有关“危险的毒蘑菇”“野外蘑菇有毒”的主题宣传教育在辖区幼儿园中进行，通过以玩促学的方式，为孩子们树立食品安全理念。
以防促治，共护食安。
今年以来，开福区充分利用“新开福”“微开福”“开福市监”等新媒体，及时发布食安监管动态、政策解读以及群众关心的食安小常识600余次；加强与电视、广播、报刊、网站等主流媒体合作，对专项整治、打击处置等实时情况及典型案例进行报道，让食安宣传进万家，舌尖安全入人心。
强化监管，严守红线
食安隐患要早发现、早整改。
近年来，市监局紧盯“一老一小”、食品生产、餐饮服务、保健品销售等重点领域，开展安全大检查，加强源头风险管控。
2024年7月25日，开福区市监局执法人员在某餐饮店发现厨房操作间油污重，厨房垃圾随意丢在盆里等卫生不达标的问题。执法人员当场下达《责令改正通知书》，给予当事人警告处罚，并要求当事人于2024年7月27日前整改到位。
为加大网络餐饮外卖监管力度，自今年8月起，开福区市监局持续开展“每月一周查外卖”行动，对辖区内网络订餐单位的食品安全和餐饮浪费情况开展突击检查。
“做好监管才能让老百姓吃得放心，今年以来，我们通过日常监督检查、抽检监测、执法办案、投诉举报、舆情监测等渠道，强化食品安全全链条、全时段、全领域监管，全区食品安全形势稳定可控，未发生重大食安事故及舆情事件。”开福区市监局局长李少林表示。截至目前，2024年立案查处食品类违法案件270余起。
应急演练，食安为先
“我宣布，2024年长沙市四级食品安全事故示范性应急演练正式开始!”随着长沙市人民政府副秘书长袁钊一声“令”下，各单位小组迅速进入应急“备战”状态。
7月11日，由开福区市监局承办的2024年长沙市食品安全事故(Ⅳ级)示范性应急演练在长沙学院开展，旨在构建反应迅速、运转高效、保障有力的应急救援体系，提升应急处突能力和食品安全监管水平。
演练围绕事件报告、先期处置、应急响应、应急处置与调查、舆情应对、响应终止、善后工作等六个科目全流程进行。
这次模拟是开福区市监局在食品安全事故应急处置能力和食品安全工作水平方面“下功夫”的一个缩影。
湖南省市场监督管理局副局长雷光明在观摩演练后表示，严守食品安全没有“休止符”，市场监管系统要提高认识，增强做好食品安全工作的紧迫感和责任感；预防为主，切实抓好食品安全领域风险防控工作；密切协作，构建严密高效的食品安全应急处置机制。
民以食为天，食以安为先。“舌尖上的安全”如何长治久安？
开福区市监局将坚持问题导向，重点开展农产品、校园食品、保健食品等专项整治，强化日常监管，严控食品从生产到流通再到端上老百姓餐桌的每一个环节，严把从农田到餐桌的每一个关口，夯实食品安全基础，确保食品安全零事故。(邓依乔、刘菁、陈紫麟)
