基因测酒量 今天去中国食品发酵工业研究院参观。收获颇丰，感受很深。 我们知道微生物不仅在大自然广泛存在，我们体内也大量存在。微生物有的有害致病要命，有的却可以治病，长寿，还可以用于食品酿造生产加工美酒美食。通过微生物发酵可以改变食物的形态、口感、营养成份，从而达到好喝、好吃、吃得健康的目的。 今天的意外收获是：知道了有通过基因检测可以知道酒量这项高科技。今后酒桌上，大家把测量结果都亮出来，按量分配，这样既避免了个别人撑不住，又免得瘾君子喝不好，还可以防止隐君子后发烧。就连红脸蛋、扎小辫、揣药片的都不怕了。 2024.11.18拍摄于北京市酒仙桥中路。
