路边的江油肥肠店 成都初冬的绵绵细雨让同行的老人心情不爽，赶紧在草金下穿隧道旁找了家小餐馆，边就餐边等雨停。随意点了几道下饭菜:红烧肥肠头、莲白回锅肉、白汁芋儿、丸子带丝汤。没想到这家“江油肥肠店”做菜还非常讲究，每天都釆购新鲜食材，不卖预制菜，店面也整洁干净，价格不贵挺亲民，三人就餐共才消费一百零点。市场经济不景气，消费降级，餐饮企业难以生存已成共识。如何破局？仁者见仁、智者见智，但卫生、服务、品质、价格等要素是必须要认真抓好的。做就要面临挑战，胜、败、平都可能成为结果。餐饮业主能否生存下去靠的就是自信。 图文：特级厨师胡晓远教授 #秋日生活打卡季# #苍蝇馆子#