我发现老婆煮面条有个习惯,让我百思不得其解。水开了,面条在锅里翻滚,他偏要拿起水壶,倒一碗清水进去。结果锅里水瞬间平静,面条也沉到了锅底。 我煮面条从不这么麻烦,水开了下面条,等面条软了,再煮个三五分钟,保证熟透。捞出来的面条根根分明,口感筋道。 跟她提过无数次,她就是不听。她说这是她妈妈教的,也就是我丈母娘的秘方。我实在不明白,为什么要在面条煮得正好时,浇一碗冷水让它冷却,然后再煮开,反反复复,这不是煮面条,简直是折磨面条。 每次看她煮面条,我都急得团团转。明明可以一把火搞定的事,她却在那里慢悠悠地折腾。煮开,倒水,煮开,倒水,仿佛在进行一场庄严的仪式。照他这个速度,我估计换成我煮,面条都吃完了。 亲爱的朋友们,你们家煮面条是跟我一样简单快捷,还是跟我老婆一样充满仪式感呢?快来分享一下吧!
自己不懂还瞎说,开水滚煮的面条失去了筋道,真正好吃的是微开的水煮,加水是给滚开的水降降温。