#7类食材自带有害物质##健康食验计划##全民营养提升计划# 焯水不是简单煮一下！
👏蔬菜焯水记住八字秘诀：“两热一凉，油盐帮忙”。
[举手]蔬菜焯水的水必须是沸腾的，有人会没等到水沸腾就焯水，60度-82.2度的水温对叶绿素的损失是最多的，要等沸水，这是一热。
二热是趁水沸腾时往水里加一小勺盐和一点食用油，这样能让蔬菜口感保持清脆，颜色鲜绿。
一凉是指把焯过水的蔬菜立马放到凉水里激一下，可以让蔬菜的颜色碧绿且保持口感。(^o^)っ🥬
控制焯水的时间：不同的蔬菜焯水时间不同，过长过短都会影响蔬菜的口感和营养，一般来说，绿叶蔬菜焯水时间较短，根茎类蔬菜焯水时间较长。
要分批焯水：如果焯水的蔬菜量比较多，最好分批进行焯水，避免蔬菜堆积在一起，导致焯水不均匀。
