老婆孩子不在家，煮一碗泡饭，就是今天的晚饭，清汤寡水，却是江浙沪众多朋友曾经的记忆，就当是忆苦思甜了。 在江南，浙江，江苏，上海的人家基本都有吃泡饭的习惯，在我的记忆中，扬州什锦菜，绍兴红方豆腐乳，萧山萝卜干是餐桌上最常见的搭配，那时候最喜欢的就是打开酱菜瓶听到那一声嘭的声音。 后来生活慢慢好了起来，偶尔在吃泡饭的餐桌上就出现了荷包蛋，咸鸭蛋，龙头烤，咸嘞鱼之类的荤腥之物。 到九十年代我家小子出生以后，裹泡饭的食材发生了彻底的改变，煎带鱼，泥螺、醉蟹、蟹糊、蟹股，油焖笋、羊尾笋之类的山珍海味摆上了餐桌。 今天吃一碗泡饭，搭配着昨天自己剪的红膏蟹糊，奉化卤水泡椒鸡，糟虾，跟四十年前可谓是天壤之别，从一张小小餐桌上食材的变化就可见这四十年祖国改革开放的巨大成就。