广东珠海的脆皖鱼，吃起来居然是脆的，而且没有小刺儿。
据说就是大草鱼，养到一定体型，再放入缸中，以活水静养，不投喂常规鱼食品，仅以探照灯置于水面之上，诱飞蛾扑之，此为鱼食耳。
鱼瘦身一段时间之后，再投喂蚕豆，辅以飞蛾，静养三个月，肉质就紧绷成这样了。
据说这方法是之前一家养蚕豆的农户发明的，蚕豆滞销，投喂鱼食，竟能让鱼肉质变脆，且小刺退化，颇为神奇。
以上都是听说的故事，不保真。
但这鱼超级脆，入口Q弹软糯，如嚼猪皮，这个保真。
总之，今天吃过之后，真是让我大开眼界。（前两图是脆皖鱼，第三图是叫花鸡）
脆肉鲩最初产自中山，只有一个地方，东升镇。不知道是不是泄密了，还是研发了新方法，现在很多地方有。
没文化，真…阴公