餐饮再这样卷下去就完蛋了。餐饮人从开业到赚钱只有3条路你选什么 今年的餐饮哀鸿遍野、整个市场全部是在拼团购、品降价、一些头部品牌都在卷、上海有些一类商圈、一年房租过百万、人均客单价不到40元、你说咋赚钱？头部快餐品牌南城香、早餐3元自助无限续、午餐随心配6元钱、这可是在一线城市北京啊。火锅卷不动了改自助、29元骨头火锅随便吃！都回到20年前的消费客单价。济南的一个朋友的宴会餐厅、抖音团购10人套餐499都有佛跳墙，如果大家都这样卷下去、整个餐饮就完了。 为了抢客流、打破商业规律拼价格、然后损失自己的利润去赔钱，这就是杀敌800，自损1000。 餐饮是传统劳动密集型行业、不能盲目用互联网这一套思维，互联网思维是啥？他是通过低价不挣钱赔钱，然后把市场垄断，垄断完了后开始涨价了，美团、饿了么、打车等、开始都是烧钱补贴把竞争对手干掉。 餐饮可能吗？所以根本就不是一套玩法，现在靠抖音团购、直播红火的实体餐饮、停下他的团购、客人立马跑掉。 餐饮不能盲目的打价格战、要想破局，就一个方法、还是商业的本质、就是你要找到一个顾客选择你的理由，然后在这个理由上你把这一个价值点做的足够深就可以。 怎么做到呢？ 第一：靠品牌、餐饮永远有不差钱的消费群体、只要你的产品品质、服务、口味做到最好、就有顾客愿意消费、海底捞不打价格战、就做服务好，在火锅行业里，我的服务永远最好。有些传统的老店、不打价格战、客人依然选择。 第二：降费用、我做不了品牌、我就降费用、提升坪效、人效、和客流翻台率、做到薄利多销、前提是一定保证有纯利润。 第三：换赛道、不靠饭菜差价赚钱、找到新的盈利增长点、卖技术、收学员、做供应链等、都是改变了盈利方式。 你的餐饮店如果处在做品牌没有能力、打价格战没有利润的困境中、你可以留言、我把餐饮共享大拼团的模式告诉你、送给你“钱大爷同城吃鸡大拼团”单店盈利模型资料、看后一定会受到启发。