说起来榆林人的硬早餐杂碎面，那可真是一绝！ 它由羊的内脏，有羊血、肝、心、肠、肚等，加上豆腐和现做的面条烩制而成。尝一口，能闻到淡淡的羊膻味，却恰到好处，像我这种不太能接受膻味的都觉得好吃。 面条特别有嚼劲，Q 弹十足，和普通面条完全不同。再配上一个肉夹馍，简直绝了！榆林人大都喜欢神木杂碎面，像老白家，西二路，广榆巷等，每家都有名气，吃的人也很多！ 有人说羊肉不膻是缺点，这杂碎面的膻味就把握得刚刚好。其实在榆林人看来，已经吃不出什么膻味，就有些外面人还不太习惯。 现食研给它打了 4.4 分，满分 5 分呢，可见多受欢迎！
