代餐食品漏洞多

本报记者 燕声

我们常说：三月不减肥，四月徒伤悲。

随着夏日的临近，快速减肥成为很多人的当务之急，而管住嘴、迈开腿又很难做到，于是代餐食品成了很好的选择。

那么，代餐食品真的能让我们“躺瘦”吗？

近期，江苏市场监管微信公众号发文提示，目前代餐食品缺乏国家强制标准，导致代餐食品行业不可避免地存在产品质量良莠不齐、过度营销、虚假宣传等问题。在实际食用中，效果也各不相同，且不可长期食用。

代 餐 食 品 尚无强制性国家标准

在各大电商平台上，代餐食品种类繁多，价格多样，从几元到几百元不等。其种类不乏各种代餐奶昔、代餐麦片、蔬菜代餐汤、多谷物蛋白饼干、代餐鸡胸肉等。产品介绍有无蔗糖、无脂肪、饱腹、营养、挑战7天30斤等，部分代餐产品销售火爆。

代餐食品，又名替餐食品，顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物。起初是供病人食用的，比如一些术前术后无法正常饮食需要营养支持，或是咀嚼吞咽功能有障碍的人群；后来传到减肥和健身圈，迅速掀起一股热潮。

目前市面上主流的代餐食品有代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐零食、蛋白棒等。这类产品在宣传时常被标注有方便、低脂、瘦身等关键字。

但据了解，代餐食品尚未有明确的强制性国家标准，仅有中国营养学会发布的《代餐食品团体标准》可作参考，这只是营养学会给出的指导意见。中国疾病预防控制中心杨月欣教授曾表示，我国代餐食品市场存在产品营养不均衡、配方不科学、质量良莠不齐、使用方法不规范、夸大宣传等问题。其原因之一是缺乏代餐食品国家标准，也无代餐食品这一产品分类，亟须各方共同努力，推动相关国家标准的立项和研制工作。

代 餐 食 品 长期食用易致营养不良

很多消费者都关心代餐食品能否实现健康减肥，江苏市场监管部门提醒，代餐只是减脂过程中的一个“工具”，并不是使用代餐简单代替。另外，每个代餐品种的营养素如维生素、钙、镁、铁、锌等均含量不同，长期单一食用同一种代餐容易造成营养不良。代餐食品不能完全代替普通食物满足身体营养需求。

多数代餐食品只能维持人体所需的最基本、最必要的营养元素，而其他多元化营养需求则难以被满足。江苏省食安委专委会委员、东南大学公共卫生学院博士生导师孙桂菊也在接受媒体采访时表示，代餐食品的食用是以控制体重为目的，有时间性，不宜长期，但可间断食用。由于现在市场上有的产品在低能量的同时，未强化营养素，所以营养素含量偏低，会引起膳食营养素的缺乏。建议当体重达到一定理想范围后，应当恢复正常饮食，适当控制能量和增加运动，多吃膳食纤维，做到能量平衡，以维持健康体重。

另外，目前许多代餐食品不使用蔗糖，而是使用三氯蔗糖。中国农业大学食品学院副教授朱毅曾介绍，三氯蔗糖属于人工代糖，到目前为止，科学界尚未对代糖的健康风险达成共识，但有临床观察发现长期食用三氯蔗糖，对胰岛素敏感度有影响。不鼓励糖尿病患者长期服用人工代糖饮料，因此无蔗糖并不一定健康。

其实，最科学的减重方法就是管住嘴、迈开腿，控制饮食的同时进行适当的运动，保持吃动平衡。

普 通 减 脂 人 群 没必要用代餐

肥胖除了发生在普通人群身上，

孕妇、老人、儿童及慢性病患者

都可能有超重和肥胖的问题，

那么，是否人人都适合代餐减脂呢？

孙桂菊表示，代餐主要针对超重和肥胖人群，普通减脂人群其实没必要用代餐，适当控制饮食和锻炼才是最健康的。不建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、儿童、病人及老人食用代餐食品。另外代餐食品一般来讲膳食纤维含量比较高，对于胃肠功能紊乱、消化功能不全者也不宜食用。

上文提到代餐食品不能长期食用，

那么，代餐食品最多可以连续食用多长时间？

上海市疾病预防控制中心汪正园博士也曾介绍，代餐食品是为了满足成年人在控制体重期间一餐或两餐的营养需要，专门加工配制而成的一种控制能量的食品餐，具有能量少，蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维充足等特点。但看似全能的代餐食品也存在一些“先天不足”。比如，碘不是代餐食品中必须添加的成分，若长期食用代餐会造成人体碘元素缺乏。为此建议连续食用代餐食品不宜超过两个月。

如果确实想购买代餐食品，一定要正确选择。孙桂菊建议，注意选择大品牌，尤其要关注食品标签内容，

一是看配方成分组成；

二是看营养成分量值表，优先选择成分较多、主要营养素如B族维生素、铁、锌、钙等含量比较高的产品，建议参考中国营养学会发布的《代餐食品团体标准》。需要注意的是，如选购的产品是经国家批准，带蓝帽子具有减肥功能的保健食品，则要按照其产品说明书及标签选择服用。

此外，考虑到食物多样性原则，吃代餐食品期间可以吃些水果、蔬菜等低能量食物，在获得幸福感，正向引导咀嚼功能和胃肠道功能的同时，也有利于健康。

文中图片来自网络 编辑 || 燕声 万涛 值班主任 || 范宏博||