正月二十六“观音开库日”记得:1走2吃3做,寓意龙年大发迎好运

佳佳谈美食 2024-03-06 16:40:29

“一鼓轻雷惊蛰后,细筛微雨落梅天”,今年惊蛰节气似乎到来得有点早,往年都是要到农历二月份才来,而今年却在正月就到了。

​今年气温又有点反常,都到仲春了,气温仍然有些寒冷。趁着农忙前最后的清闲,老妈就想着把姥姥接到家中住几天,姥姥到家后说:“我过来怎么不放鞭炮了?”

老妈说“都年过月尽了,还放什么鞭炮啊!不怕人笑话”,姥姥一听可不高兴了,说道:“不出正月都是年,这是老规矩,也是待客之道”,可把妈妈是一阵数落,接着说知道正月二十六是什么日子吗?

​老妈只摆头,姥姥说“正月二十六可是个大日子(吉日),是观音菩萨开库的日子”,听到这我顿时来了兴趣,从小就喜欢听老辈人讲这些老传统,既是自己的兴趣爱好,也是一种传承。那么正月二十六又有哪些习俗讲究呢?正月二十六“观音开库日”,记得:1走、2吃、做3事,寓意龙年大发迎好运。

1走——向南走

腊月二十六是观音菩萨“开库日”,也被称为“借库日”。据传每年到了这个日子,观音菩萨就会打开金库,帮助哪些有需求的人渡过难关,因此这一天也可以说是向观音菩萨求财许愿的大好日子。

​同时这天也是“庇佑财神诞”,传说中财神有五位,分别是东路财神比干,南路财神柴荣,西路财神关羽,北路财神赵公明以及中路财神王亥,而今年的正财神居南,因此今年“庇佑财神”则是南路财神柴荣,而且观音菩萨也是居南方,因此想求财就得往南祭拜行走。

2吃

吃生菜

生菜是生活中比较常见的一种蔬菜,但是在正月二十六这天却有着特殊的含义。“生菜”与“生财”同音,而这天就是向观音菩萨求财的日子,因此当天有吃生菜的食俗,在我国广州,南海等一些地区还会为这一食俗举行一场隆重的“生菜会”,吃生菜做的各种美食,以求生活富裕,财运亨通。

生菜被誉为“蔬菜之王”,含有丰富的维生素、胡萝卜素以及钙、铁、镁等营养物质。其茎叶脆嫩,味道鲜甜,生食口感更佳,下面分享凉拌生菜做法。

1.准备两颗鲜嫩的生菜,生菜的茎叶一般比较脆嫩,只需要把根部去掉一点点即可,然后清洗干净沥水备用。

2.调凉拌汁,先把蒜剁碎放入碗中,用热油浇一下,激发蒜香味,再加入蚝油、鸡精、味精、白糖、陈醋、生抽,搅拌均匀备用。

3.锅中烧水,水开把生菜稍微烫一下,捞出放入冷水中过凉,再沥水放入碗中,淋上凉拌汁即可。

吃芹菜

芹菜在民间被称为吉祥菜,在逢年过节的一些传统日子里,芹菜更是饭桌上的常客,而正月二十六这么重要的日子里,自然少不了吃芹菜,因为“芹菜”谐音是“勤财”,有勤劳致富的寓意。而且春天正是芹菜最鲜嫩的时候,不仅味道口感好,营养价值也很高,下面分享水芹菜的做法。

​1.水芹菜是芹菜中的一种,有特殊的芹香味,质地脆嫩,先要把根部去掉,然后清洗干净,切成段备用。

2.热锅冷油,放入猪油润锅,再加几片腊肉煸香,再放入蒜、辣椒炒一下,激发香味。

3.把水芹菜倒入锅中,开大火爆炒几下,芹菜微微有点软时,加入盐、味精、蚝油、生抽、白糖调味。

4.加入调料后,开最大火翻炒,要以最短时间让调料均匀,使芹菜熟,不然很容易出水,大火爆炒断生就可以出锅装盘了。

做3事

1.拜观音祈福许愿

观音菩萨在民间信仰中是慈悲和智慧的化身,拥有非常高的人气。而正月二十六是观音菩萨发慈悲、开库门,给人们赐福送财的吉日。每年到了这个时候,很多人都会去到寺庙祭拜观音菩萨,祈求观音赐福,人财两旺。在广东省南海西樵山以及东莞观音山地区,还会在观音开库日当天举行新年祈福的活动。

​传统习俗在祭拜观音时,要把烧的金钱纸带一点回家,放在神龛中,含义就是从观音菩萨哪里求回来的财。俗话说“有借有还,再借不难”,既然借了就要还,每年的腊月十九就是“还库日”,因此借了库,就要记得还。

2.迎生气

春天正值万物复苏、生机盎然的季节,而这里“生气”就是指朝气、生机,迎生气的含义就是迎接希望和机遇。在我国海南、广东等一些地方,正月二十六还流传着一种特有的民俗文化庙会——生菜会。

​生菜会已有300多年的历史,据传起于明朝,兴于清朝,盛于民国,一直流传至今。生菜会上人们会把生菜做成生菜包而食用,其寓意就是“包生”,是求子和求财的意思,也是迎生气的一种形式。

3.放生

正月二十六是观音开库的日子,而在民间观音被看作慈悲的化身,因此有放生的习俗。这一天人们除了会祭拜观音求财求福,还会带上一些鱼或鸟等小动物进行放生,以此来显示诚心,祈求平安健康,多福多财。

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