今早5点，晨跑路边，遇到一对老年夫妻，在街边收拾着出摊的菜，天还未明，两位老人挑灯准备，用工具熟练地削着手里的苔干菜，闲聊了一下，才知道他们早上3点，就从40公里之外的镇里过来，骑的是电动三轮车，拉了一车子咱天刚从地里拔的新鲜苔干，因为苔干零卖要削皮，所以他们刚一到小菜市，就挑灯开始工作。 苔干不是莴笋，虽然它们长得非常像，但确实是两样东西，和莴笋比起来，苔干细而长，肉质更紧实，适合切开成条，然后晾晒后保存，吃的时候用水泡发就可，吃到嘴里有“咯吱”的声响，拌凉菜或者与肉炒都能吃出它的特殊风味。 但是这玩意产地和产量都不大，全国只有安徽涡阳义门镇和云南的一些地方种植，因为它对土地的要求特别“挑剔”，价格也非常高，但管理和后期加工挺麻烦，使得现在产地的年轻人也不想种了，现在种的都是如这两位老人一样的庄稼人，还在坚守着种，没有他们，还真的就没有原生态的苔干了。 苔干一年春秋两季，收获之后，必须削皮做成长条晾晒，这个过程全家都得齐上阵，因为时令不等人，好价格的就那么几天，所以在义门这个地方，一到苔干收获季，种植户门口都是这样削苔干的场面，而后就是把苔干晒到大路小路两边，这是一道非常别致的绿色风景线。 今天在小菜市遇到这两位老人，就是坚守苔干种植的人，他们一辈子辛苦，只为守住苔干产地的生活，这么早就来城里卖新鲜苔干，还要一根根削皮，早上不过10度的温度，两位老人还说说笑笑的，真的让人感动！#秋日生活打卡季#