在宋金时期的备宴图中，一个引人瞩目的现象跃然纸上——众多女子活跃于厨房之中。在宋代以前，厨房往往是男性的领地，而宋代，女子掌厨成为了崭新且独特的风景。 那时，女厨被尊称为厨娘，无论是在繁华的东京汴梁，还是在西京洛阳，乃至偏远之地，官宦和富户皆以家中拥有出色的厨娘为荣。这种对厨娘的追捧，使得她们的需求量急剧上升，甚至在社会上引发了重女轻男的思潮。 小户人家若喜得千金，便视若珍宝。待女孩渐渐长大，父母会依据其天资，悉心教导各种才艺，其中厨艺占据着重要一席，只为将来能被富贵人家高薪聘雇。 想象一下这样的场景：在一个大户人家的厨房里，一位厨娘正全神贯注地准备着一场盛宴。她身着整洁的围裙，发髻高挽，眼神专注而坚定。炉灶里的火焰熊熊燃烧，映照着她那因忙碌而微微泛红的脸庞。 案板上，食材摆放得整整齐齐。厨娘熟练地拿起一把锋利的菜刀，手起刀落，将食材切割成均匀的形状。她的动作流畅而优美，仿佛在进行一场精彩的表演。 旁边，口小底小腹部稍大的酒罐子正安静地等待着被使用。这是盛酒的器具，古人习惯饮热酒，而加热的方式也颇具巧思。我们看到厨娘与助手互相配合，把酒从酒壶中缓缓倒入放在盛满水的大锅中的小壶里。通过这种间接加热的方式，让酒的温度恰到好处，散发出迷人的香气。 蒸锅上冒着腾腾的热气，锅里的美食即将出锅。厨娘不慌不忙地调节着火候，时刻关注着食物的变化，确保每一道菜肴都能达到最佳的口感和色泽。 随着一道道佳肴被端上餐桌，宾客们的赞叹声不绝于耳。而这位厨娘，在幕后用她的厨艺，为这场盛宴增添了最璀璨的光彩。她不仅展现了精湛的烹饪技艺，更传递出对美食的热爱和对生活的用心。 宋金时期的厨娘，她们以独特的魅力和才华，在历史的画卷上留下了浓墨重彩的一笔，让我们得以领略那个时代的饮食文化和生活风情。 #梦回盛唐在洛阳# #你熟悉洛阳吗# #发现古都洛阳# #分享洛阳生活# #洛阳文化复兴# #洛阳传文化# #运河故事看洛阳# #大洛阳土著# #洛阳人都在这# #洛阳再也不去了# #洛阳的公主当了# #河南洛阳历史# #盛唐都洛阳# #武周神都洛阳# #河南洛阳故事# #洛阳人是真莱中# #洛阳做公主# #来洛阳看公主# #洛阳唐朝公主# #洛阳女皇# #听说是隋朝的# #历史的启迪录# #明朝那些事作者# #明朝那些事儿经# #这本书叫历史# #唐朝巅峰的秘密# #收复长安和洛阳# #历史记载的故事# #王朝那些事儿# #歷史揭秘# #八朝古都土著# #看明朝那些事儿# #隋唐之前的中国# #史说经典# #隋朝崛起# #历史小启示# #从盛唐到衰落# #历史轶闻分享# #历史上记载。# #南朝历史故事# #隋唐洛...# #说说古代宫廷史# #共赴盛唐洛阳约# #隋唐洛阳紫薇城# #引人研究的历史# #西周都城洛阳# #来河南学历史# #六百多年的厉史# #听说是隋朝的# #历史的启迪录# #共赴盛唐洛阳约# #这本书叫历史# #河南洛阳历史# #隋唐洛阳紫薇城# #隋朝粮仓大揭秘# #引人研究的历史# #明朝那些事作者# #明朝那些事儿经# #正史隋唐# #杨门与隋朝渊源# #朝代更迭的故事# #历史上的🐮# #走进朝代# #探索历史的奇妙#
