我现在才知道，这几种常见的家常菜都有毒性，如今还有很多人爱吃，要当心了！ 木薯 常见于木薯粉制成的珍珠或粉条中，但它在未加工的状态下，块根中含有氰苷，这是一种有毒化合物，但只要通过去皮、浸泡和蒸煮等方法去除木薯中的毒素，使其变得安全可食，尽管现代食品加工技术有所进步，我们在食用木薯时依然要小心谨慎。 魔芋 在东亚饮食中常被制作成类似果冻的“魔芋豆腐”，这种独特的弹性质地使它成为减肥人群的心头好，但魔芋所属的天南星科植物家族却有着广泛的毒性。 其口感独特的同时，其中的化合物可能会对喉咙产生刺激，甚至引发中毒，古人早在几千年前就通过煮沸、反复浸泡等方法去除毒性，使得魔芋成为了餐桌上的安全美味。 黄花菜 又名金针菜，也是人们智慧的体现，鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种毒素会引起恶心和严重不适，但经过晒干或焯水处理，秋水仙碱的毒性得以消除。 芋头 它的表皮和黏液中含有草酸钙针晶，接触后可能引起皮肤瘙痒，因此，处理芋头时，厨师和家庭主妇都会戴上手套，并确保芋头彻底煮熟后再上桌。#科普##生活#