火锅的卡路里取决于您选择的食材、汤底和蘸料的种类，因此一次吃火锅的总热量差别很大。以小龙坎火锅为例，因其川味火锅特色，较为重油且有麻辣底料，热量通常较高。以下是一些常见火锅食材的卡路里大致范围，具体情况会因份量不同而有所变化： 1. 火锅底料： • 麻辣锅底：约150-300卡/100克（麻辣锅底较油，热量较高） • 清汤锅底：约50-100卡/100克 2. 常见食材（每100克的卡路里大致值）： • 牛肉：约250卡 • 羊肉卷：约300卡 • 猪肉：约242卡 • 虾：约100卡 • 鱼片：约120卡 • 豆腐：约70-90卡 • 土豆：约80卡 • 蔬菜：约20-30卡 • 蘑菇类：约20卡 3. 蘸料： • 芝麻酱：约600-700卡/100克（热量非常高） • 香油蒜泥：约900卡/100克 总体估算： 一次吃火锅的总热量大概在 1000-3000卡 或更多，视您吃的食材和用的蘸料量而定。如果选择更多的蔬菜和清淡的蘸料（如酱油或醋），热量会相对较低；如果偏向油腻和高热量的肉类及蘸料，热量则会大幅增加。 如果您在意卡路里摄入，可以尽量选择清汤锅底、少油的食材和控制蘸料用量。