【五花肉炖土豆海带】 制作配料：五花肉1块 排骨2根 土豆3个 海带1段 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺半 姜粉1小勺 白胡椒粉半小勺 冰糖1把 料酒1勺 制作方法： 1、五花肉排骨冷水下锅，焯水2-3分钟、捞出来沥干水分； 2、锅中不加油，下五花肉煎制金黄色，把油脂煎出来，这样五花肉吃起来不会那么腻。锅中留出底油，下入一把冰糖炒出糖色，下入排骨和五花肉翻炒至上色； 3、开始调味，沿着锅边淋一圈料酒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和姜粉翻炒至上色满意； 4、加入没过食材的开水，转移到砂锅里大火烧开转小火慢炖40分钟左右； 5、肉炖至9分熟，加入土豆块和海带，继续炖10分钟左右；食材熟透，大火收汁即可； 6、超级下饭又好吃的炖菜，天气凉了，吃这样的炖菜真的太舒服了。