“良心何在！”云南昆明，一家长发现学校用变质肉给学生做饭，腐坏的肉散发着难闻的气味，家长气愤不已当场举报，大喊“让校领导吃一遍！”食堂大厨说“失职”，家长怒斥：“这不是失职，是良心！”

10月16日，李女士（化名）有事到孩子的学校时，突然想起孩子说学校的饭菜“难闻”，吃了身体不舒服，就跑到食堂看了一眼。

一进门，李女士就闻到了一股臭肉的味道，食堂台面上，放了满满几大盆搅碎的肉，异味就是从这里散发出来的。

她凑近闻了闻，这些臭肉已经放坏很久了，就差没长虫了，她差点呕出来，还把这些拍下发给了别的家长，让他们过来帮忙作证。

想到自己的孩子正是长身体的时候，天天在学校吃这些臭肉，家长把几盆肉围起来，打了市场监督局的电话，这些食材也被立即查封了。

之后，更多家长进来，要求校长和校长的孩子，把这些菜通通吃一遍，他们愤怒不已，在场的家长形成了统一的“战线”。

为了平息家长的怒火，食堂管理人员道歉，称是自己的“失职”，一句话让一名女家长当场破防，怒斥道：“这不是失职，是良心，良心何在！”

从家长拍摄的视频中，看到家长拿着一坨肉，让执法人员闻了闻，现在才下午几点，就开始炒晚上的菜了。

可见食堂知道，这些肉多放一分钟，臭味就更浓一些，就更容易被孩子们发现不对劲了。

执法人员调查后，还对这些猪肉的来源进行了调查，因为情况严重，已经对此事进行立案调查，该食堂目前已经停止供餐。

事情发酵后，也引起了网友的担忧，有网友表示，第一个发现的家长，真的是英雄！

还有网友表示，孩子的学校目前就有家长参与，有的家长还在学校担任了大厨，在伙食方面还是很放心的。

很难想象，这些已经放臭的肉，长期食用会对孩子的身体造成怎样的影响，他们是不是也该做个检查？

那么，从法律的角度讲，这件事该如何认定呢？

食堂为了降低成本，故意使用变质肉为学生做饭，这不仅侵犯了学生的健康权，而且暴露出学校在食品安全管理上的重大漏洞。

这种行为不仅违背了职业道德，还触犯了我国的相关法律法规。《食品安全法》明确规定，食品生产经营者不得使用腐败变质的原料生产食品，这不只是失职，更为违法。

学校食堂作为学生用餐的服务提供者，未能确保所提供的食品达到最基本的安全标准学校作为服务提供方，未能尽到合理注意义务，导致学生健康受损，应当依法承担相应的民事责任。

这种肉质很容易会让学生食用后，产生食物中毒等严重的疾病，甚至会对学生的身体产生长期影响，这种行为足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病。

根据《食品安全法》第124条规定，对于违规生产有毒有害食品的企业，也会对其进行罚款等处置，学校也会受到至少5万元的罚款，如多次出现这种情况，还会被吊销其经营食品的资格证。 根据《未成年人保护法》《民法典》等相关规定，学校作为教育的机构和场所，校园内还都是未成年的学生，管理者就应该担负起保护他们安全的义务。 家长到食堂看一眼，就能发现这样严重的问题，可见学校如果有专人管理和负责，就能规避这种情况了。 这也是学校的管理漏洞，如果学校明知道他们这样做还不组织，学校也会构成侵权责任。

建议严查这些腐坏食品的来源，如果校方也参与其中，就是狐疑犯罪了，学校也要对学生进行相应的赔偿。

家长把孩子交给学校是出于信任，这种情况却屡见不鲜，你认为除了加强法律监管外，还可以通过哪些方式防止学校食堂出现类似食品安全问题？

（来源：新京报2024年10月16日关于《家长反映学校食堂生肉有臭味，教育体育局：初查生肉系当天采购，多部门到场处置》的报道）

文|百香果 编辑|百香果