在秋分去君悦吃林永劲师傅的秋季新菜，应季食材上阵，硬菜还不少，那么总结起来就是「劲秋饭局」（粤语梗）。 开场主菜将火候化两种表达，一种是温柔的「菊花黄鱼羹」，鱼肉起骨，足料熬煮，质感细滑柔润，再入一片微微香煎过的黄鱼腩，香气就有了转折。另一种是镬气的「头抽沙姜炒龙虾」，龙虾肉爆炒得弹牙入味，配上头抽的美拉德反应和沙姜爆炸性的香，没得输。 从江浙调来的鸡头米，金秋最矜贵的一口，用来搭「珍珠鹿筋扣鲍鱼」，烟韧交织柔韧，不同质感的弹牙咬口，好吃。然后是从云南调来的乳鸭仔，填了满满菇菌做成「烧乳鸭仔」，太香了，烧得酥脆之外，切开来肉质还刚好断生，鸭肉难得能这般细腻嫩滑。 然后是一个巨型沙煲推进来，点上一把火蒸发掉酒精，掀开是香气逼人的「鲜花椒海盐焗梭子蟹」，重量达七两，但观感要有份量得多，举起来比脸大，解体也不是壳大撑场，内里饱满淌着肉汁，吃起来有奶香回荡 ，盐焗的咸与海鲜的咸交织，更放大了鲜气，太有滋味嘞～ 最后和牛竹筒饭和15年陈皮琥珀炖秋梨收尾，滋润饱腹润秋燥，林永劲师傅劲秋呢～