基本已经和自助餐绝缘了，但这次要去的是丽思卡尔顿「FOODS」过德国啤酒节，那我可就不睏了。 餐点是邀请请来香港「Heimat」德国餐厅名厨Chef Peter Find主理，规格自然是比往常的德国啤酒节要高一点，一堆巴伐利亚特色风味，再经主厨加入新派手法，无论调味还是选材都更精细。 划重点：Peter足足带来超过30道菜，最基础的脆皮德式猪手和香肠自不在话下，从法兰克福烟熏肠、纽伦堡香肠、慕尼黑白肠，以及长到可以跳绳的图林根香肠无限供应，而且从面包、沙拉、汤、主菜到甜品面面俱到，有节奏有主次。 主宰整个视觉效果，把画面推向凶残肉山肉海的，是一道巴伐利亚式裹面包烤肉，也就是脆皮猪肉卷配上啤酒汁，烤肉那层脆皮厚度很足，也能烤得皮爆开花，香脆得化解了油腻。然后还有一道很少吃到的“Spätzle”，也就是德式面疙瘩，据说是德国南部的风味，与我们西北的刀削面很像，经过刀工与香煎的加持，入口脆香又带有筋道咬口，很好吃。 在这一堆好菜前，畅饮德国啤酒已是最微不足道的卖点。每位￥498*，10月13日前都可以吃～