🥢 事缘那晚宵夜时听说Chef Ton来找谭师傅吃点心，那就是谭卉点心放题？？？那我也要吃的，大家一哄而起，中午就拉大队过去。(๑•̀ω•́)ノ 🍞 挺过分的。戈渣就上了三款，应季的大闸蟹戈渣，香甜的南瓜戈渣，我心中的初恋依然是杏仁戈渣，这次也重温了，非常满足，反正谭师傅贯彻一切皆可戈渣的理念，打了一套咸甜组合拳，真 • 戈渣之神。 🐖 然后又见猪中上品，「梦の大地」北海道豚，这种物美价昂的猪肉，谭师傅用在点心上就是叉烧挞和海参饺，前者酥香，后者清香，小小一口不仅充分放大了猪肉的口感，调味也点睛，真好吃啊，真希望工作和人际关系，都像这小点心一样绝妙地组合在一起🥺 接着还上了鸭蓉酥、大闸蟹粉饺，等没有来得及记名字的点心若干，太满了，太满了。但如果认为谭师傅只给我们出点心，那又有点太天真。 🐟 菜市场街蹓子 • 谭师傅又怎会少了野生渔获，他今早逛渔市喜得一条绝美「红友」，饭前拿给我们看了，双目仍闪耀着动人星光，是生前曾被大海眷顾的容颜，未几就化成「甜竹火腩焖鱼头」，火腩的动物油脂与鱼油相逢，起了满锅胶质，焖出鱼肉鲜嫩可人，连汁的香气都横冲直撞，更令作为配角的甜竹也瞬间素菜仿荤，入口肥美柔滑，同行的Chef Jerry立马加了一碗白饭倒扣在汁中，这一幕，仿佛看见了我的碳水之友羊老师。 另外几条小梅童则是现炸上桌，酥脆得通体可嚼，吃鱼的心情又有了变化。 饮食境界追求吃巧不吃饱，但每次在谭师傅这里都是鱼与熊掌兼得，精巧得来饱到上心口，长辈级别食物投喂，满足地返广州～