榴莲树非常高，需要爬上去用长杆一个一个地摘。但在采摘之前，必须敲一下杆子来判断果子的成熟度，这不一定能百分百确定。有时候果子过生或者过熟了，就需要到另一棵树继续采摘。这里有专门的摘果工人，他们是泰国特有的职业。如果某个人家的园子熟了，他们会派小分队过去采摘。比如老王家的果子熟了，就派工人去摘；如果是老李家的，可能就会安排下个月去摘。这些工人是按工钱来计算，有固定的计算方式。 亲自体验接榴莲真的非常不容易，那一瞬间的冲击力非常大。如果抓不稳，榴莲会掉下来，可能还会砸到头，所以下面的人也要非常注意。 在这个园子里，有很多新栽种的小树苗，旁边是一些老树桩。老树死掉之后会被砍掉，然后重新种植新树。一些老树由于病虫害，会导致整个树死掉。树干上有一些虫眼，需要用药膏堵住，否则虫子会钻进去，使树死掉。这些树大概有十几年了，树干上几乎没有树皮，还渗出树胶，显示出明显的病虫害。如果不好好治疗，这棵树可能明年就会挂掉。 你可以看到，这些老树的树干很粗，但枝叶并不多，所以果子也不多。枝叶繁茂的树结的果就多。通过观察树叶的数量和健康程度，可以预估果子的产量。 在国内，我们为什么要做矮化榴莲呢？通过水肥管理让榴莲形成一个类似金字塔或圣诞树的树形，这样可以长期开花结果。最关键的是水肥管理，虽然这几年泰国也开始使用喷灌设备来补充水分，但他们的肥料管理还是比较差。相比之下，我们国内在设施农业和水肥管理方面有更多的研究和摸索，但种出来的品质还需要时间来验证。 这个园子里还有一些畸形果，称为“笑口榴莲”，虽然形状可爱，但这些不会供应到市场上。在泰国，榴莲一定要在八九成熟的时候采摘，不能等到完全熟透，这样才能保证果子的新鲜度，否则果子在顾客手上时会变得软烂或者有酒精味。 采摘后的榴莲会被运到一个集中的仓库，放在特制的框子里。为了防止果子发霉，这些框子放在通风处。经过初步的分拣后，会挑选出好的A、B果，其他等级的果子则会被筛掉，每天上午或中午采摘，下午或晚上运输到仓库。 采摘回来的果子要用气枪清理表面的叶子和杂草，确保符合检验检疫的要求。中国对进口水果的要求是非常严格的。 现在天气凉快了，正在装车呢。车子装满后会用绳子固定，拉到工厂进行进一步的分拣、装箱和质检。