南瓜馒头口感松软香甜，我和老公都喜欢吃，但这玩意做起来属实有点麻烦，没办法，谁让咱好这口呢！干就完了！ 老妈家的南瓜太大了，蒸一锅馒头我只用了1/3，剩下的南瓜在切口处套上保鲜膜，把它放在冰箱里也能储存一小段儿时间。 先把南瓜去皮，然后切成小块儿上锅蒸。老妈家的南瓜是纯绿色的，无化肥无农药，我只蒸了八分钟就已经软软糯糯了，拿个小勺子轻松搅和两下便成了南瓜泥。 南瓜泥晾凉后里面加入面粉，我加了800g，又加了八克酵母，两勺白糖。加入白糖会使馒头口感更好，也能促进酵母发酵。 面粉和南瓜泥搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖上盖子后放在温暖处醒发，等面团发至两倍大后继续揉面，等把里面的小泡泡都排出后就可以做馒头了。 做好后的馒头一定要二是醒发，醒好后上屉大火儿蒸上15~20分钟。 关火后最好醒五分钟再揭锅，这样做能避免蒸熟后的馒头发生回缩馒现象。 南瓜馒头不仅口感好，而且南瓜里含有大量的维生素和膳食纤维，对身体很有好处的。喜欢吃南瓜馒头的友友动起手来吧[大笑]