江西版爆辣炒鸡‼️不怕辣的都来冲！

江西做法茶油炒鸡，好吃是真好吃，辣也是真辣！鸡肉烧的特别入味，香辣过瘾，妥妥的下饭下酒神器😋 ✅食材：三黄鸡（选嫩鸡），干辣椒，红花椒，香料（八角桂皮香叶），小米椒，辣椒面，青红辣椒，老姜，蒜子。 ✅调料：齐云山高油酸山茶油，味极鲜酱油，老抽，蚝油，蒸鱼豉油，啤酒，盐，白糖，白胡椒粉。 1️⃣现杀的三黄鸡洗净剁小块，配料洗净切好备用， 2️⃣锅中倒入适量山茶油，下鸡块炒干水气，放老姜干辣椒花椒加一勺辣椒面炒香， 3️⃣加味极鲜酱油老抽调味，倒入一罐啤酒中火焖煮十几分钟， 4️⃣ 剩少许汤汁时加蚝油蒸鱼豉油调味，加少许白糖白胡椒粉味精提味，放入青红辣椒炒出鲜辣味。茶油我用的是齐云山高油酸山茶油，“赣南茶油”国家地理标志保护产品，不止炒菜香，高油酸轻脂肪也更健康，油酸含量最高可达87%，营养超全面，富含植物甾醇、VE、角鲨烯和茶多酚等多种天然物质，烟点更高更适合中式烹饪～