萝卜小咸菜配方： 食材： 白萝卜 2 斤、盐适量、白糖适量、生抽适量、陈醋适量、大蒜几瓣、生姜一块、小米辣几个、花椒一小把、八角几个、食用油适量。 制作方法： 1. 将白萝卜洗净，不去皮，切成条状，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制 2 小时左右，杀出萝卜中的水分。 2. 腌制好后，把萝卜条中的水分挤干，放入干净的容器中备用。 3. 大蒜切成末，生姜切成丝，小米辣切成小段。 4. 锅中倒入适量食用油，放入花椒、八角炸出香味，然后捞出花椒和八角不要。 5. 接着在热油中放入蒜末、姜丝、小米辣段炒出香味。 6. 加入适量生抽、陈醋、白糖，煮开后关火，让料汁自然冷却。 7. 把冷却后的料汁倒入装有萝卜条的容器中，搅拌均匀。 8. 盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制几个小时，让萝卜条充分吸收料汁的味道，即可食用。