▲新疆赛里木湖冷水鱼养殖 #新疆冷水鱼# #中国地道风物#  新疆的赛里木湖，是博尔塔拉蒙古自治州的旅游胜地，以海拔高、群山环绕、湖水清澈、生态丰富、文化独特而著称，被誉为欧亚内陆“大西洋遗落的蓝宝石”，每年都吸引着无数游客前来一睹其风采。 赛里木湖不仅风光绝美，而且还以出产冷水鱼而闻名。其湖面东西最长29.6公里，南北最宽25.7公里，蓄水量更是达到了惊人的210亿立方米。在赛里木湖生态系统中，冷水鱼养殖更是一个不可或缺的亮点。 赛里木湖作为高海拔湖泊，湖水以冰雪融水为主，常年水温低。在人工引进高白鲑、凹目白鲑、金鳟、虹鳟等冷水鱼种后，这里也逐渐发展成为新疆重要的冷水鱼生产基地。 如今的赛里木湖，不仅有绝美的风景，还有丰富的冷水鱼资源，并为游客提供了品尝冷水鱼美食的佳选。赛里木湖通过规划科学，实现了功能分区，包括环湖风光游览区、草原游牧风情区、生态景观保育区和冷水鱼养殖区等。 赛里木湖渔业，是以养殖高白鲑鱼为核心的冷水鱼产业。其产业链涉及冷水鱼品种选育、扩繁、养殖、捕捞、加工、冷链物流、餐饮旅游等环节，经营模式是集一二三产业于一体的产业融合发展模式。 在每年的冬捕时节，这里出产的高白鲑鱼会乘着飞机抵达北京、上海和广州等地市场。这里出产的干鱼片、鱼子酱、鱼罐头等已经销售到全国各地，甚至还出口到欧盟市场。