在一个普通的小镇上，住着一位 69 岁的王大爷。王大爷日子过得十分节俭，平日里总是一个人独来独往。 王大爷的餐桌上，几乎顿顿都是咸菜下饭。那一小碟咸菜，有时候是萝卜干，有时候是榨菜，反正就靠着这些，王大爷也不觉得日子苦。 可是最近，王大爷总觉得身体不太舒服，时常头晕乏力。没办法，他只好去了医院。医生一番检查下来，脸色变得十分严肃。医生看着王大爷，吃惊地问：“大爷，你平时都咋吃的呀？”王大爷有点不好意思地挠挠头说：“我也没啥讲究，就顿顿咸菜，好多年都这样过来了。” 医生听了，皱起了眉头，耐心地跟王大爷解释：“大爷啊，这可不行。咸菜里盐分太高了，你长期这么吃，血压很容易升高，还会给肾脏等器官带来很大的负担。而且只吃咸菜，营养太单一了，身体得不到足够的营养，就会出各种问题。” 王大爷这才恍然大悟，原来自己一直以来的饮食习惯有这么大的问题。他懊悔地说：“唉，我以前就想着能省点是点，没想到把身体给弄差了。”医生安慰他说：“大爷，现在改还来得及。以后多吃点新鲜的蔬菜水果，适当吃些鱼肉、鸡肉这些有营养的食物。” 从医院回来后，王大爷痛定思痛，决定听从医生的建议。他开始每天早早地去菜市场，挑选新鲜的蔬菜和水果。一开始，王大爷还有点不习惯，看着那些花花绿绿的蔬菜，不知道该从哪下手。但他想起医生的话，咬咬牙坚持了下来。 清晨的菜市场，热闹非凡。王大爷在摊位前仔细地挑选着青菜，他轻轻拿起一把，看看叶子是否鲜嫩，有没有虫眼。选好了青菜，他又去挑几个红彤彤的西红柿，那饱满的果实让他想起了医生说的富含维生素。接着，他又买了一些香蕉和苹果，想着平时可以当零食吃。 回到家，王大爷开始认真地准备饭菜。他小心翼翼地清洗着青菜，把它们切成均匀的小段。锅里倒上一点油，等油热了，把青菜放进去翻炒，不一会儿，一股清香就弥漫开来。王大爷尝了一口，虽然没有咸菜那么重的味道，但却有着一种自然的鲜美。 对于鱼肉和鸡肉，王大爷也开始学着做。他向邻居请教了做法，先把鱼处理干净，抹上盐和料酒腌制一会儿，然后放在锅里煎至两面金黄，再加上葱姜蒜和适量的水炖煮。鸡肉则可以切成小块，和土豆一起炖，那味道也是十分可口。 日子一天天过去，王大爷坚持着健康饮食。他的餐桌上不再只有咸菜，而是充满了各种色彩和营养。王大爷感觉自己的身体也在一点点变好，头晕乏力的症状渐渐消失了。他逢人就说：“以前不懂，光吃咸菜，差点把身体搞垮了。现在听了医生的话，吃得健康了，这日子也过得更有滋味了。”小镇上的邻居们看到王大爷的改变，也纷纷受到启发，大家都更加注重自己的饮食健康了。