【汉中热面皮】我一个地道的关中人对汉中热面皮情有独钟，这些年去过汉中少说也七八十次了，近10年每年都去看油菜花，走过了很多区县。汉中这个地方山美、水美、人文荟萃，但更喜欢汉中的美食，好吃还便宜。 说说汉中热面皮和菜豆腐吧，今年看油菜花去了汉中10天，天天必吃。我发现汉中各区县的热面皮还是有区别的，第一天在佛坪吃，是整张的，辣子是油炸的辣子段，太好吃了。第二次是在洋县吃的，在洋县待了3天吃了3次，但洋县的热面皮和菜豆腐与汉中其他地方比还是差了很多意思，洋县街道上很多店面都叫热米皮，我特别反感这种叫法，我问一个面皮店的老板为什么叫热米皮？他说你们那里不是叫米皮吗？我无言。 在汉中的日子，除了洋县（因为洋县都叫热米皮），我从来不去叫热米皮的店，而且洋县的热面皮和菜豆腐与汉中其他地区相比是比较不好吃的。最后几天是在汉台区和南郑区吃的，那天在皇塘看完油菜花后就在当地露营，4点多的时候饿了，于是开车去了附近一个村子，在村子花2块钱接了一桶水，就去一家面皮店，要了一碗热面皮和菜豆腐，是真的好吃。最后一次是在陈村，那天风很大，也没有酒店和民宿，就在陈村水库边上露营，第二天吃了当地的热面皮，真的好吃。 热面皮是地方特色，但是很多去了外地的汉中人都改成热米皮，我在西安只要是叫热米皮的地方都不会去的。