经典案例

在宁静的透析室中，一通急促的电话如惊雷般炸响！一向指标良好的苏阿姨，竟突发急性高钾血症，四肢无力、麻木、肌肉酸痛，呼吸困难……血钾指标显示7.5mmol/L，属于危机值。而这令人揪心的状况，竟只因她连续 3 天的一个小小“贪嘴”行为。

“桃吃饱，杏伤人，李子树下埋‘死人’”，这句老话在苏阿姨身上得到了残酷的验证。

让我们一同深入探究这背后隐藏的秘密，为慢性肾脏病肾友们敲响警钟！

一

脆脆的桃子

1、桃子的种类及其营养成分

桃子属于低钾、低磷、低GI水果，相对比较推荐肾友食用。对于血糖偏高的肾友桃（糖水罐头）需要限量食用。

2、桃子的营养价值

饱腹感较强：桃子含有丰富的膳食纤维，但一般个头较大、较硬，食用速度较慢，食用后会让人有明显的饱腹感。

低升糖指数，富含果胶：桃子含的糖分主要是甜度较高的蔗糖，但升糖指数仅为西瓜的三分之一。含有的果胶对预防三高、缓解便秘都有较好的促进作用。

预防过敏：桃子表面的绒毛可能刺激皮肤和呼吸道，引发过敏反应。在食用桃子时可进行表面绒毛清洗并剥皮。

3、桃子的建议食用量

对于血钾正常的肾友建议中等大小的食用一个且不再食用其他水果；血钾偏高的肾友建议食用半个即可。

二

甜甜的杏子

1、杏子的种类及其营养成分

杏子、杏干属于高钾水果，肾友需要限量食用，尤其杏干及其不推荐；低钾低磷的杏（罐头）肾友可用来解馋但糖水需要限量或不喝。

2、杏子的营养价值

富含β-胡萝卜素和叶黄素：杏子富含可在人体中转化为维生素 A 的 β-胡萝卜素。

有研究表明胡萝卜素能够清除自由基，减少氧化应激对肾脏细胞的损伤还能参与调节细胞的生长和分化，对肾张组织的修复和再生起到一定的促进作用。

果酸和水杨酸会使胃酸过多：杏含有丰富的果酸和水杨酸，过量食用会导致胃酸过多，造成消化道不适，特别是脾胃不好的人，更应少吃。

当心“苦杏仁”：苦杏仁中的“苦杏仁甙”水解释放出氢氰酸，生食过量会中毒甚至死亡。预防杏仁中毒，最重要的就是杜绝食用苦杏仁。

3、杏子的建议食用量

血钾水平稳定的肾友可食用中等大小新鲜杏子，一次4-5个；或杏罐头一次1/3；或李子杏中等大小，一次7-8个。

三

酸酸的李子

1、李子的营养成分

李子，属于低钾低磷水果，肾友可以适量选择。升糖指数比苹果的还低，血糖偏高的肾友也可以适量吃。

2、李子的营养价值

山梨糖醇+膳食纤维“缓解便秘”：李子含有一定量的山梨糖醇和膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，促进排便。但对于肠胃很敏感的肾友，过量食用李子会导致腹泻、腹胀等不良反应。

果核中有毒的氢氰酸：李子核中含有氰苷类物质，食用后会水解成有毒的氢氰酸，可能会导致中毒。预防李子仁中毒，最重要的就是杜绝食用李子仁。

3、李子的建议食用量

血钾正常的肾友建议每天食用李子小个的7个以内，大个的吃2~3个；血钾异常肾友可适当减量食用。

总体来说，桃、杏、李这三种水果都含有不同种类的维生素、丰富的果酸、膳食纤维等，但一定要注意不能过量食用。

肾友尤其需要注意血钾水平的变化，尽量混搭不同的水果一起食用，摄取更多种类的营养。